春の恵み（タラの芽）

庭にタラの芽が出ていることに気が付きました。
そういえば、前の持ち主さんにタラの木も植えているよ、といわれていたのを思い出しました。
うかつにも一昨年、昨年と見逃していました。

タラの芽の取り方は簡単。
芽の根元に軽く力を加えると、ポキッと折れます。

なおハサミなどで切ると、その部分から新しい芽が出なくなるようなので厳禁です。

一本収穫しました。
これはやや育ちすぎだったかもしれません。

今日のところはこれだけ取れました。

早速、天ぷらにしました。
右側は、地元産のアスパラガスです。

揚げたてのタラの芽のモチモチ感と天ぷら衣のサクサク感が絶妙にマッチしており、大変美味しくいただきました。