わが家の竹は食べられるのか？
塗（みち）の人2025年6月16日
昨日の記事で、わが家の庭に筍（たけのこ）が生え始めたこと、その筍は柔らかく食べられるかもしれないことを書きました。
本日、早速チャレンジです。
まずは今朝、２本ほど手頃な大きさなものを収穫。
続いて、先端を切り落し、残りを鍋に入る大きさに切り分けます。
鍋に水を張り、苦味消しのために米ぬかと赤唐辛子を投入します。
ちなみに、米ぬかは近所の精米機から無料で入手しました。
落し蓋をして、約15分煮込みます。
その後は、自然に冷めるまで待ちます。
冷めたのち、煮汁を捨て水で洗います。
最後に皮をむいて完成。
固くなった皮をむききるまでが一苦労です。
そして早速試食です・・・
・・・苦い（涙）
えぐ味がとれておらず口の中が痛いです。
調理法が悪かったからかもしれませんが、手間ひまを考えると再チャレンジする気が起きません・・・
（おしまい）
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