エダマメ収穫
塗（みち）の人2024年8月14日
庭に新たな花が咲いています。
葉がなく茎だけ伸びて花の咲くさまは彼岸花のようだと思っていたら、やはりその一種でした。
リコリス、あるいはナツズイセンと呼ばれているようです。
さて、エダマメが収穫時期を迎えました。
やせ地でも育つエダマメは特に手入れせずとも元気に茂っています。
実も、ご覧の通り鈴なりです。
一気に収穫したところ、これだけの量です。
さやを取っていると、あっという間にバケツいっぱいになりました。
でもまだまだあります。
結局、バケツ２杯分の収穫量でした。
出荷できそうなくらいの豊作です。
早速調理しました。
定番の塩ゆでです。
もちろん、一日二日で食べきれません。
調べてみると、生のまま冷凍保存するのが風味を損なわず長持ちするそうです。
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