料理修行③
塗（みち）の人ポトフ
2023年3月28日
本日は野菜をたくさん使ったポトフに挑戦しました。
これだけ多彩な材料を使います。
レンコンが意外だったのですが、圧力鍋でほとんどの野菜がトロトロになる中、食感の残る食材がアクセントを与えます。
基本は切って煮込むだけ。まだ慣れぬ包丁さばきでありますが、このような形に切りました。
（タマネギを６個買ってきて、全部カットしたところ、そんなにいらないと妻に注意を受けました）
今回も電気圧力鍋に活躍いただきます。
調理時間をセットできるので、火の番が不要です。
完成！！
明日の分まで作ったつもりが、ほとんど残りませんでした。
レシピ
＜材料＞
・ベーコン ：300g
・ジャガイモ ：３個
・ニンジン ：１本
・タマネギ ：２個
・セロリ ：1/2本
・レンコン ：４cm
・カブ ：２個
・ブロッコリー ：1/2株
・水 ：600㏄
・チキンコンソメ：１個
・塩 ：小さじ１
・ローリエ ：１枚
Follow me!
