ブルーベリー収穫&ジャムづくり

確かにこれはブルーベリー。
ちょうどブルーベリーの木でも植えようかと思っていたところ、気づかなかったのは恥ずかしい限りです。

いっぱいに実っていますので、まずは収穫です。

なんと、ザルいっぱいに穫れました。
重さにして720グラムです。

早速、ジャムづくりに取り掛かります。
ブルーベリーと、その半分の重さ（360グラム）の砂糖を鍋に入れて煮込み始めます。
始めに強火で煮ることで、ブルーベリーから水分を出させるのが、鍋を焦げ付かせないコツのようです。
十分に水分が出たら、中火にしてコトコト煮ます。

アクがたくさん出ますので、丹念にすくいます。

20分煮込んだら、レモン果汁15グラムを加え、さらに少し煮込んで完成です。

これだけの量のジャムができました。

今後は、感謝の念を込めてブルーベリーの木を大切に育てるつもりです。